Teeling Blackpitts 0.7l

Teeling Blackpitts se sice vyrábí z nakouřeného sladu, nicméně díky trojnásobné destilaci je redukován medicinální charakter, který je příznačný pro tradiční skotské kouřové single malt, přičemž ale nechává zazářit rysy grilovacího kouře. Pro zrání této whiskey byla použita kombinace sudů po sauternes víně (jedna třetina) a ex-bourbon (dvě třetiny). Inspirací pro toto kombinované zrání bylo předchozí lahvování Teeling 24-year-old. Nefiltrována za studena.

Ve vůni této whiskey se grilovací kouř a hřebíček proplétá se svěžími tóny karamelového bonbonu a pomerančové kůry. V chuti najdete směs kouře z jabloňového dřeva, medu a nového koření snoubenou s hruškovým kompotem a čerstvě grilovaným ananasem. V dokončení se pak vrací lahodný kouř s přetrvávajícími podtóny dřeva, které báječně doplňují tóny slaného karamelu.

Palírna Teeling byla založena v roce 2015 poté, co John Teeling prodal své palírny Cooley a Kilbeggan v roce 2011 společnosti Beam. Jednalo se o první palírnu založenou v Dublinu po 125 letech. Palírnou vedou Johnovy synové Jack a Stephen. V roce 2017 získala minoritní podíl v této palírně společnost Bacardi, což bylo poprvé, kdy se tato společnost angažovala v irské whiskey. Starší lahvování této palírny logicky pochází ještě z produkce otcovy palírny Cooley.