Balblair 2005 0.7l

Balblair zrál v sudech po bourbonu. Destilovaná v roce 2005 a je k dispozici od března 2015, tedy asi 10 let zrání.

Od zlaté barvy.
Na nose, pomeranče, citronu a zelených jablek. Poznámky kůže, kokosu, medu s nápadným nádechem vanilky.
Na patře chuť citrusových plodů s sladké vanilky, kokosu a medu. V provedení s pikantní, velmi pikantní, doznívající tóny.

Palírna Balblair, založená Johnem Rossem v r. 1790, patří mezi nejstarší funkční skotské palírny. V rodině zakladatele zůstala palírna do r. 1894, kdy ji převzal Alexander Cowan.
Většinu první poloviny 20. století (1911-1948) byla palírna zavřená, než ji v r. 1948 koupil Robert Cumming, který ji rozšířil a přestavěl a při svém odchodu důchodu v r. 1970 prodal společnosti Allied Distillers.
Od r. 1996 je majetkem společnosti Inver House Distillers, která výrazně rozšířila nabídku whisky Balblair na trhu a vedle whisky určitého věku začala prodávat i ročníková plnění. jednalo se o prozíravý a úspěšný akt, protože whisky Balblair od té doby posbírala řadu oceněních na mezinárodních soutěžích.
Pro zajímavost: Dědictví zakladatele palírny žije i v dnešní době. Čtyři ze sedmi současných zaměstnanců palírny mají příjmení Ross.