Compagnie des Indes Secrete 2010 Fiji 0.7l

Lihovar Secrete - tajný lihovar nacházející se nedaleko Lautoky severozápadně od hlavního ostrova byl založen v roce 1980. Díky vulkanické půdě a nedostatku eroze nepotřebuje cukrová třtina žádné pesticidy. Sbírá se ručně, má nízký obsah tříslovin a vysoký obsah cukru. Fermentace využívá proudovou vodu; destilace se provádí v jednom kotli.
Rum byl destilován v roce 2010 a lahvován v roce 2021 po převážně tropickém procesu zrání.

Fidži je velkým producentem cukrové třtiny, a tedy i melasy. Jeho produkce činí 90 tis. tun melasy za rok. Velká část se vyváží, ale část se používá výhradně pro lihovar na ostrově k výrobě rumu v kotlíkových destilačních přístrojích.
Rumy z ostrova Fidži mají výraznou vůni a silně kořeněnou chuť.

Vůně - Zpočátku především tóny černého bezu následovaná červeným ovocem jako třešně a maliny.
Chuť - Olejovitá a hladká s náznakem kyselosti, červený a černý rybíz v závěru doplňuje kouřové aroma a černý pepř.