Rum House (https://www.rumhouse.cz/)
«
Popis Edradour 2000 Barolo cask finish 18y 0.7l
Nejprve zrála 12 let v ex-bourbon hogsheadech. Následně byla 72 měsíců finišována ve dvou nových hogsheadech po italském červeném víně Barolo s čísly 805 a 808, přičemž nejmladší destilát pochází z 28. 11. 2000. Celkem bylo 22. 7. 2019 lahvováno 578 lahví. Nebarvena, nefiltrována za studena a v sudové síle.
Bohatá a elegantní. Ve vůni i v chuti zralé červené a černé ovoce, mandle v cukru a lehce koření. Dokončení je hřejivé a dlouhé se sušeným červeným jablkem, popelem a delikátní kořenitostí.
Není tomu tak dávno, co byla palírna Edradour nejmenší palírnou whisky ve Skotsku, čímž se ostatně pyšnila i na svých lahvích. K její obsluze tehdy stačili pouze dva lidé. To vše je již však dávno minulostí. Jednak ve Skotsku v rámci whisky boomu v posledním desetiletí přibylo množství mnohem menších palíren, jednak bylo - vzhledem k obrovské poptávce po whisce Edradour - v roce 2018 dokončeno rozšíření rozšíření palírny, které zdvojnásobilo její maximální kapacitu na 260 tisíc litrů čistého alkoholu ročně. Ve své podstatě byla postavena další stínová palírna vedle té původní. V této nové se bude destilovat nekouřová Edradour, zatímco kouřová Ballechin, jejíž produkce klesla na pouhých 13 tisíc litrů ročně, se bude i nadále vyrábět pouze ve staré palírně.
Bohatá a elegantní. Ve vůni i v chuti zralé červené a černé ovoce, mandle v cukru a lehce koření. Dokončení je hřejivé a dlouhé se sušeným červeným jablkem, popelem a delikátní kořenitostí.
Není tomu tak dávno, co byla palírna Edradour nejmenší palírnou whisky ve Skotsku, čímž se ostatně pyšnila i na svých lahvích. K její obsluze tehdy stačili pouze dva lidé. To vše je již však dávno minulostí. Jednak ve Skotsku v rámci whisky boomu v posledním desetiletí přibylo množství mnohem menších palíren, jednak bylo - vzhledem k obrovské poptávce po whisce Edradour - v roce 2018 dokončeno rozšíření rozšíření palírny, které zdvojnásobilo její maximální kapacitu na 260 tisíc litrů čistého alkoholu ročně. Ve své podstatě byla postavena další stínová palírna vedle té původní. V této nové se bude destilovat nekouřová Edradour, zatímco kouřová Ballechin, jejíž produkce klesla na pouhých 13 tisíc litrů ročně, se bude i nadále vyrábět pouze ve staré palírně.
