Hruškovice Williamsbirne 2016 Rochelt 0.7l

Prémiová hruškovice z Tyrolska vyrobená výhradně z plodů hrušek odrůdy Williams z oblasti Štýrsko. Destilováno dvojitou destilací v pot stillech, bez jakýchkoliv příměsí či doslazení. Nefiltrováno, lahvováno po minimálně tříletém zrání. Vysoký podíl ovoce a čistý řemeslný přístup zajišťují výjimečně koncentrovanou a harmonickou chuť.
Rochelt Williamsbirne je hruškovice s ročníkem 2016, vyráběná tradičním způsobem v rakouském Tyrolsku. Používají se výhradně dokonale vyzrálé plody odrůdy Williams, sklizené ručně ve více fázích ze sadů v západním Štýrsku. Po pečlivém třídění se hrušky přirozeně fermentují a poté se dvakrát destilují v pot stillu.

Výsledný destilát není filtrován ani nijak upravován. Zraje po dobu několika let (minimálně však 3 roky) ve skleněných demižonech, které neovlivňují aroma a umožňují víceleté usazování a zaoblení chuti. Vůně je výrazně ovocná, čistá a hluboká. V chuti dominují sladce zralé hrušky s jemným pepřovým dozvukem.

Typická lahvová síla 50% alkoholu není samoúčelná – pomáhá zvýraznit aromatický profil a zároveň uchovat destilát přirozeně stabilní. Výrobce Rochelt je známý svou filozofií „nic nepřidávat, nic neubírat“ a každá lahev nese ručně připevněný rok sklizně i stáčení.