Speyburn 10y + 2 skleničky 0.7l

Palírna Speyburn (někdy uváděná též jako Speyburn-Glenlivet) byla založena v r. 1897 Johnem Hopkinsem & spol.
Majitelé měli velké ambice vyprodukovat první sudy s datem 1897 (kvůli výročí královny Viktorie), takže destilace byla zahájena 15. prosince, kdy ještě palírna neměla okna a dveře a zaměstnanci pracovali nabaleni
v kabátech, aby se ochránili před sněhovou vánicí, která zrovna zuřila. Jako první palírna ve Skotsku používala bubnové sladovací zařízení poháněné parním strojem namísto podlahové sladovny.
V r. 1916 byla palírna koupena společností Distillers Company Ltd, od r. 1991 patří společnosti Inver House.

Vůně: elegantní a lehké, perník, koření, dušené meruňky, náznak pražených mandlí.
Chuť: hebká a uklidňující, lékořice, smetanový krém.lehký, suchý, sladový začátek se rozvine do výrazné kořeněnosti, středně tělnatá, pěkná vyváženost mezikořením, suchou ořechovostí a sladkostí.
Dokončení: nejdřív měkké, pak posílené kořeněností, trochu hořké