Rum House (https://www.rumhouse.cz/)
«

Taylors Century of Port 4x0.75l

Taylors Century of Port  4x0.75l
značka: Taylors
původ: Portugalsko
kód zboží: PO000871
DPH: 21%
s DPH: 6 689 Kč
našli jste někde lepší cenu?
dostupnost: skladem
+
-

Popis Taylors Century of Port 4x0.75l

Vinařská společnost Taylor´s je jednou z nejstarších v Portu. Specifický charakter portského však není dán pouze jeho způsobem přípravy. Kvalitní víno se rodí v závislosti na klimatu, půdě a variaci hroznů. Všechny tyto faktory jsou zde světově unikátní. Údolí Duoro je chráněno před deštivými přívaly od Atlantského oceánu díky horám Marao.
Klima je zde velice specifické - zima je dost krutá, zatímco v létě se údolí mění doslova ve výheň. Vinice jsou neskutečně strmé a jednotlivé řady musí být zpevněny zdmi. Půda je zde tvořena břidlicí exkluzivního charakteru (od roku 1756 se smí hrozny pro portské pěstovat výhradně na břidlicových půdách). Kořeny révy sahají až do hloubky třinácti
metrů ve snaze nalézt potřebnou vláhu a nasávají tak půdní esence do svých hroznů. Klenotem společnosti je Quinta de Vargellas. Tato 100 hektarová usedlost se nachází v nejvyšších a nejdivočejších částech údolí Duoro a poskytuje většinu hroznů pro Taylor's Vintage Port. Její strmé vinice spadají dolů k řece a směřují na sever, čímž se zmírňuje
dopad prudkého letního žáru. Hrozny se tedy sbírají ručně, později víno fermentuje v širokých kamenných tancích, kde jsou z jeho slupek vytlačovány taniny a bohatá barviva. V momentě, kdy kvašení přemění zhruba polovinu přírodního cukru na alkohol, se víno smíchá s ušlechtilým bezbarvým brandy a kvašení se tím zastaví, ale původní sladkost
vína zůstane. Víno dále putuje po řece do chladných sklepů v Portu, kde začne jeho postupná přeměna ve skvělé portské víno.
Rum House

Vytvořilo SOFICO-CZ, a.s.