Victor Chardonnay Contarini 0.75l

víno světle slámové barvy, jiskrné, s jemným perlením, ve vůni převládají tóny zlatého jablka a chlebové kůry. Chuť je měkká a jemná. Suché víno s dobře vyváženými kyselinkami, s intenzivním ovocitým vjemem a bohatým ale jemným perlením.

Po stlačení se nechává mošt sedimentovat při nízké teplotě. Čirá šťáva fermentuje kvasinkami Saccharomyces Cerevisiae při teplotě přibližně 15°C. Po skončení první (alkoholové) fermentace se víno uchovává při teplotě 5°C až do druhé fermentace (šumivý proces),
aby se zabránilo jakékoliv mikrobiologické změně. Druhá fermentace se provádí metodou Charmat za stejných podmínek cca při teplotě 15°C po dobu 15 až 20 dnů.

Alergeny: Stejně jako všechna vína, může i toto víno obsahovat Oxid siřičitý (SO2), siřičitany.